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行业升级

锅内技术的更新要实现国产食品机械制造业的提档升级，重要根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日，***标准化管理(SAC)发布了***标准《食品机械安全卫生》。连续滚动式真***装机的使用说明：真***装机操作简单，将装好的产品摆放在设备上按下真空盖体就可以抽真空，工作完毕后，盖体自动弹起，重复下次工作过程。标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。

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食品防腐剂的添加方式

防腐剂在选择种类的同时还必须选择添加的方式，合适的添加方式才能达到更好的防腐效果。针对乳酸链球菌素的特性，它对热具有一定的敏***，而当它加入到食品中时，则受到一些大分子介质的保护，如肉汤等可使其稳定性大大增强。所以选择在煮制的环节进行针对性的添加，同时注意添加的时机可***大限度的保留它的防腐效果。滚动式真***装机自带封口冷却系统，封口比双室真***装机平整美观。从而更好的保证产品的保证真空脱气效果，真空脱气机真空度要在0．08～0．09MPa之间，时间不少于5min。

滚动式真***装***闭流程

（一） 滚动式真***机自动运行的停止：

1、 按下绿色开关，机器在完成循环运行后，停止在始动位置。

2、 按急停开关，机器在运行中会马上停止，工作室会升起。

（二） 滚动式真***机工作结束的操作：

1、 关闭始动开关，使自动运行停止。

2、 关闭加热开关。

3、 关闭泵启动开关，使真空泵停止运转，同时大气进入到真空管路中。

4、 关掉真空泵和加热棒的水源。

5、 打扫传送带及密封台，另外，打扫工作室周边的密封垫，用于抹布擦试机器， 使机器保持良好的卫生。

6、 关掉电源总开关